Сайт, где пароль не шифруется.
Пароль хранится в "специальной таблице" - базе данных сайта в том виде, в котором вы его ввели.
Вы ввели -123456 - в базе значение изменилось на 123456,
Вы ввели 4321asdf - в базе значение изменилось на 4321asdf.
И эти данные видны тем, у кого есть доступ к базе данных сайта/форума. Т.е. неважно, как часто вы меняете пароль и какой он длины, "хранителям" сайта он (пароль) будет доступен).
Сайт, где пароль шифруется.
Пароль хранится в "специальной таблице" - базе данных сайта в зашифрованном виде. Есть функция, которая шифрут пароль, но нет обратной функции. Т.е. из зашифрованного пароля обычный пароль вы не получите
Вы ввели - 123456 - в базе значение изменилось на nlvnlvrl'mtrlvmlktrm'tlmblyb,
Вы ввели 4321asdf - в базе значение изменилось на;knernfkjrenfkrejngjtngjtntknht.
И даже если админам сайта/форума видна база данных, то расшифровать пароль просто так нельзя.
Правда, есть старый добрый способ - метод подбора. Вот он сработает в любом случае. Вот от метода подбора как раз и нужны длинные пароли с цифрами и буквами.